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速水流 海鮮焼きそばの作り方
【材料】(約2人前)
シーフードミックス（冷凍） 150ｇ
キャベツ 1～2枚
ニラ 1/2束
中華蒸し麺（焼きそば用麺）
２玉
サラダ油 大さじ１
ごま油 適量
にんにく(すりおろし) １片分
生姜(すりおろし) １片分
酒 大さじ1/2
和風だし 大さじ１～２
(和風だしの素を水で溶いたもの)
塩・胡椒 各少々
【作り方】
① シーフードミックスは、熱湯をかけて解凍した後、水気を切る。
② キャベツは細切り、ニラは３～４ｃｍ長さに切る。
③ 麺にごま油をかけ、ほぐしておく。
④ フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを炒め、
シーフードミックス、にんにく、生姜を入れて炒めたら、
麺、ニラを入れて炒め合わせる。
⑤ 塩・胡椒、酒、和風だしを加えて麺をほぐしながら炒め、
仕上げにごま油を絡め、器に盛り、胡椒をふる。
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